近日，我院常遠(yuǎn)教授團(tuán)隊(duì)在環(huán)境科學(xué)與資源管理領(lǐng)域著名期刊《Resources, Conservation and Recycling》(影響因子13.716,中科院一區(qū))發(fā)表論文“Greenhouse gas emissions of meat products in China: A provincial-level quantification”。2020級(jí)工程管理專業(yè)本科生魏穎為論文的第一作者，2021級(jí)碩博連讀生許美嘉為論文的第三作者，常遠(yuǎn)教授為論文的通訊作者。

食品安全是人類社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展的基礎(chǔ)與關(guān)鍵。畜牧業(yè)通過供應(yīng)動(dòng)物產(chǎn)品為營(yíng)養(yǎng)安全做出貢獻(xiàn)，但由于能源和資源的使用以及牲畜反芻和糞便，畜牧業(yè)也產(chǎn)生了大量的溫室氣體排放，約占全球溫室氣體排放總量的18%。中國(guó)是全球主要肉類食物生產(chǎn)國(guó)。2018年，我國(guó)肉類年產(chǎn)量高達(dá)8630萬噸，占全球肉類供應(yīng)總量的三分之一。隨著家庭生活水平的與日提高，我國(guó)肉類消費(fèi)量將不斷增長(zhǎng)，導(dǎo)致對(duì)溫室氣體減排的需求持續(xù)加大。因此，畜牧業(yè)脫碳將有助于我國(guó)氣候目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

本研究采用基于過程的生命周期模型量化中國(guó)肉類產(chǎn)品的省級(jí)溫室氣體排放。我們考慮了四種主要畜禽產(chǎn)品（牛肉、羊肉、雞肉和豬肉）在四種養(yǎng)殖規(guī)模（散養(yǎng)、小規(guī)模、中等規(guī)模和大規(guī)模養(yǎng)殖）下的排放場(chǎng)景。結(jié)果表明：2018年，我國(guó)畜牧業(yè)的溫室氣體排放量為4.29億噸二氧化碳當(dāng)量（CO_2e）。牛肉的溫室氣體排放強(qiáng)度最高（19.6 kg CO_2e/kg），其次是羊肉（10.0 kg CO_2e/kg）、雞肉（4.4 kg CO_2e/kg）和豬肉（3.8 kg CO_2e/kg）。從空間上看，中國(guó)西北部的畜牧業(yè)溫室氣體排放強(qiáng)度較高，為5.58g CO_2e/kcal，而東部和中部地區(qū)的排放強(qiáng)度較低（分別為1.89和1.71g CO_2e/kcal）。在省級(jí)層面，山東（3820萬噸CO_2e）畜牧業(yè)的溫室氣體排放量最高，而上海（50萬噸CO_2e）的排放量最低。本研究確定了肉類產(chǎn)品全生產(chǎn)鏈的溫室氣體排放熱點(diǎn)，揭示了我國(guó)肉類溫室氣體排放的空間模式，助力我國(guó)畜牧業(yè)的低碳轉(zhuǎn)型。

論文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921344922006759

撰稿：魏穎、許美嘉

審核：劉志東